Joseph Cantalou, de son vrai nom Xavier Offant, est un chanteur comique français né en 1958 à Avignon.

Avant de créer le personnage de Joseph Cantalou, Xavier Offant a participé  à de nombreux court-métrages. En 1983, tout jeune acteur, Xavier Offant est choisi pour jouer dans "Trois Balcons pour Juliette" puis dans "On l'Appelle la déglingue" en 1984. En 1986, il passe derrière la caméra pour réaliser un court métrage sur le combat de boxe intitulé "L'écorce". On l'aperçoit ensuite dans le film "Astérix et Obélix Contre César" sorti en 1999.

C'est au début des années 2000 que le personnage imaginaire Joseph Cantalou apparaît dans les salles de spectacle pour amuser le public avec sa guitare et ses chansons humoristiques.

Les premiers concerts ont lieu au début des années 2000, à Paris  Balajo. En 2003, Joseph Cantalou se produit devant près de 300 000 personnes au Larzac puis il sort son album composé de 12 titres et intitulé "N102" l'année d'après.

En 2007, il se présente dans plusieurs théâtres de la région parisienne dont au théâtre La Nouvelle Eve à Paris, spectacle à l'occasion duquel il passe dans l'émission de Cauet, "Cauetivi", sur la chaîne TF6.

En 2010, Josèphe Cantelou se produit sur scène avec Didier Super au Moulin de Brainans à Poligny puis à la Scène Michelet de Nantes.

En 2011, il prend part au Oulala Festival à St Marcellin-En-Forez et, en 2012, participe à la remise des prix du concours du Plus Beau Sourire du Forez. Joseph Cantelou se produit en concert dans toute la France dont à Strasbourg dans la salle du Night Club "La Salamandre" puis dans la région de la Drôme et de la Creuse.

Doté d'un humour à prendre au 7ème degré, Joseph Cantelou alias, Xavier Offant, est un véritable phénomène. Avec une histoire et un univers atypique, ce personnage inclassable au look de rocker des années 80 propose au public des chansons festives entraînantes et surtout très conviviales.